“减约”品牌亮相蚂蚁达客众筹平台 受投资人热捧


 发布时间:2020-10-20 08:53:07

如今焕然一新,以品牌的形象打造起了东亚文化之都舌尖上的“古早味”。走在泉州红砖绿瓦间,寻回“古早味”,很容易发现,这些“老字号”的味道一洗以往的摊位形象,开始有了属于自己特色的门店,大多的门店装饰都遵循复古原则,坐落在古城区东街的蓝氏钟楼肉粽的总经理蓝雄辉告诉记者,肉粽是闽南人喜爱的传统小吃,是闽南文化的一大特色,这样古香古色的装饰不是刻意去复制的,是将肉粽小吃与闽南特色文化元素相结合的产物。“我们力求在品尝‘古早味’肉粽的同时,能带动大家对闽南文化的保护和传承,并将小吃融入文化,打造小吃的文化品牌。”蓝雄辉如是说。沿着古城区一路走去,这样的品牌形象比比皆是,“在保护传统小吃文化之余,我们更注重的是传承和创新,品牌打造刻不容缓。”泉州风味小吃同业公会会长、水门国仔面线糊掌门人谢锡国说道。

从水门国仔面线糊的系统餐饮管理到蓝氏钟楼肉粽的品牌策划,再到秉正堂和瑞芳鱼卷的拓展之路等,都向大众讲述着闽南“古早味”的今非昔比,让人在品尝味道时,忆往昔,传文化。据了解,泉州“古早味”品种繁多,大多从祖辈中代代相传,如今依旧保持着手工制作,可见其传统小吃文化底蕴深厚,单单一碗看似简单的面线糊就需要十多道工序,其中不免还有独特的熬制方法、独门的勾芡手段、火候的掌控力度等传承技艺的运用。现全国已经拥有60多家分店的瑞芳鱼卷的总经理钱瑞芳介绍道,品牌要依托在文化的基础上,“古早味”小吃的历史是不能被抹灭的,也不能被复制的,我们在打造品牌时,更多的是要去注重文化本身价值的传承。如今,泉州“古早味”小吃更是携手发展。据悉,为打造小吃品牌文化,提升管理水平,力求抱团发展,2012年11月成立的泉州风味小吃同业公会便攒动着“古早味”小吃同仁的力量,开启了品牌文化的打造和传承之路。

“成立小吃公会的目的,在于保护和促进泉州小吃事业的发展,发挥政府和企业间的桥梁和纽带作用,维护商家的合法权益。”会长谢锡国接受采访时说道,目前公会已经有60多个会员单位,“我们在挖掘和整理传统小吃的制作技艺时,会互相交流,并去各地考察和研究小吃美食的风味特色,来提升我们自身的品牌文化内涵。” “公会经常组织技术培训和学术讨论,提高会员和从业人员的技术水平和理论水平”,谢锡国说道,“专业的人做专业的事,我们寻求共同的发展之路。” “通过公会这个平台,我们力求做到同行业间的抱团发展,对于泉州传统小吃的保护和传承起到了关键性的作用,这些‘古早味’也牵动着侨胞们的思乡之情,是密切海内外侨胞情的有力纽带。”泉州市新海路闽南文化保护中心主任龚勤勤说道。(完)。

本届海博会特设国际茶展,面向世界展示中国茶独有的价值魅力,重塑千年茶路。海博会是以全面深化21世纪海上丝绸之路沿线国家关系为目的大型博览会,受到了境内外的高度关注。本届展会由广东省贸促会主办,广东省商务厅、广州市人民政府、东莞市人民政府承办,共有70个国家和地区确定参加展览和采购。据海博会组委会介绍,本届海博会将按照“1个主题展+6个专业展”的模式办展。其中,国际茶展将首次列为六大专业展之一,特设在12500平方米的1号馆,面向世界展示中国茶独有的价值魅力。至9月18日报名截止日,国际茶展有将近260家企业报名参展,报名面积远远超出了展览馆的容纳面积。经组委会考察认证,最终确定共计150家品牌企业参展。

参展产品方面,不仅有各大茶类标志性品牌、名优茶乡组团强势加盟,更有打破行业壁垒的独立设计师明星茶品牌、强调安全健康茶饮的新锐品牌首次参与茶展。除了大众知名的中茶、大益,老同志、澜沧古茶、陈升号、同庆号、岁月知味、蒙顿茶膏等普洱茶知名企业抢先入驻之外,红茶、绿茶、白茶、黑茶等龙头企业如滇红集团、蒙顶山、绿雪芽、白沙溪等也将参展。此外,广东名茶原产地英德、潮汕、开平等地区也将抱团整体打造“最美茶乡展中展”。记者了解到,本次展览不仅首次引入了“策展人”概念,统一规划茶展的整体空间,聘请知名设计师把控监制展会视觉,打造一个茶叶360度无盲区、全路线展览;更首创“TEaD开讲啦”互动演讲茶会、“流动的海上茶路”历史文物展、构建茶行业“第一发布”现场等特色活动,引入互联网独立设计师品牌参与创作“开放式茶空间生活市集”。

广东省茶文化促进会副会长兼秘书长黄波表示,这是一次很好的机会,茶行业终于重新回到国家战略的舞台,以进步的姿态向“一带一路”沿线的国家讲述新时代的中国好茶。(完)。

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