葡萄酒收藏:年份不是唯一的收藏指标


 发布时间:2021-04-11 12:05:33

在海内外广大参展商、专业参观人士的大力支持下,取得长足的进步;历年来自全球20个国家企业参展,主要来自意大利、法国、南非、西班牙、希腊、澳大利亚、罗马尼亚、斯洛文尼亚、摩尔多瓦、葡萄牙、德国、智利、阿根廷、乌兹别克斯坦、美国等国家与地区及香港地区、台湾地区参加,累计展出面积约4万m2,累计参展厂商约1000多家,累计参观人数达约10万多人次。参展内容: 1.葡萄酒:干红葡萄酒、干白葡萄酒、甜酒、半甜酒、水酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、香槟酒、起泡酒; 2.酒类包装:酒盒包装、木盒包装、酒标、酒瓶、特殊包装、橡木酒桶、瓶塞、酒杯、开瓶器等。

红酒文化节活动: 1.国际葡萄酒高端发展论坛 2.葡萄酒评选活动 3.红酒推介活动 4.红酒拍卖会。

本文介绍葡萄酒的年份和年份对葡萄酒的品质造成的影响。葡萄酒的年份(Vintage)是指酿造该酒的葡萄的采摘年份,它对葡萄酒的品质有着重要的影响。对于同一个酒庄、同一个葡萄园、同一个品种、同一种酿造方法的葡萄酒来说,如果年份不同,它们的品质可能会大相径庭。年份对葡萄酒的影响主要取决于当年的天气状况。天气不同,葡萄的生长和成熟情况就不一样,最终酿造出来的葡萄酒在品质上就会有所不同。一、年份对葡萄酒的影响 很多消费者都不会关注葡萄酒的年份报告,他们只知道自己喜欢哪一款酒,年复一年的够买同一款酒,而忽略它的年份。同一款酒,他们可能会感觉到今年跟去年的酒在口感上有所不同,但他们的发现仅此而已,他们并不会认真去研究到底是什么因素导致了不同年份的同一款酒的口感不同。在现实生活中,每年的天气状况都不一样,因而葡萄的成熟期和风味物质的积累都会有所变化。消费者们要是能多关注一下年份和天气方面的信息,在购买葡萄酒时就能做到择优而选了。不同的天气对不同的葡萄品种会造成程度不一的影响。比如雷司令(Riesling)葡萄,它在凉爽的条件下生长得最好,这也是为什么德国和美国俄勒冈州能生产一些最优质的雷司令葡萄酒。

如果某个年份的天气比较炎热、干燥,那雷司令葡萄的表现就会差很多。这正是同一个生厂商用同样的方法酿造出不同年份的雷司令葡萄酒会有不同的质量表现的原因。二、酿酒师创造的奇迹 在一个比较糟糕的年份,葡萄的质量可能会大大降低,不适合像往年那样正常地拿来酿酒。在这样的情况下,难道就让这一年的辛勤劳动都付之东流吗?不用担心,经验丰富、技术高超的酿酒师们总能想出各种各样的方法来应对这一局面,他们可以调整各种葡萄的混酿比例,使用不同的发酵和陈酿工艺,通过种种细节上的改变来提高葡萄酒的整体质量,尽量抹掉年份给葡萄打下的不好烙印。三、什么是非年份(Non-Vintage)葡萄酒? 很多起泡葡萄酒(如香槟)和加强型葡萄酒(如波特)都会打上“非年份”的标志,这是因为它们是由不同年份的葡萄酒进行调配而得到的,这样可以使每年的葡萄酒都展现出相同的风格,减少年份对葡萄酒产生的不良影响。不过,在一些极其优秀的年份,酒庄也会专门出品一些年份香槟和年份波特,这些酒往往是一个酒庄的镇庄之宝,价格要比非年份酒款昂贵。

对于葡萄酒爱好者来说,没有什么地方能够比得上葡萄酒商店能让他们心跳加速、神魂颠倒了。但选酒对于他们来说是一件既爱又恨的事情!本文将通过10条小贴士,助你轻松选购心仪的葡萄酒。对于葡萄酒爱好者来说,没有什么地方能够比得上葡萄酒商店能让他们心跳加速,神魂颠倒了。一个新手葡萄酒买家在选购葡萄酒时充满了对未知的不安和对新经历的期待,而一个有经验的葡萄酒选购家对于选购葡萄酒则是既爱又恨。他们喜欢在葡萄酒的世界里遨游,但又为不得不在这么多美好的葡萄酒中做出选择而左右为难。他们常会这样问自己:到底买什么样的葡萄酒好呢?这款勃艮第葡萄酒是来自顶级的生产商吗?这款酒的年份是好年份吗?……这些问题都会困扰着葡萄酒爱好者。这听起来可能过于戏剧化,但几乎每一个葡萄酒爱好者都知道选购葡萄酒不是一件容易的事情。但确实也有一些小办法能够帮助你消除这些疑问和担心。

只要你遵循以下这些原则,相信你很快就能够从犹豫不决和深深的猜疑中解脱出来,自信地选购你想要的葡萄酒。1. 了解店铺 每一家葡萄酒商店都不一样,它们有不同的侧重点、不同的选择以及不同的定价结构等等。选择一家最适合你的。如果你是一个新手,而这家店的葡萄酒大多在50美元以上的话,那你很有可能来错地方了。寻找那些有组织品酒会或者是能现场品酒的店铺,在购买葡萄酒之前,还有比品尝它更好的方法吗? 2. 制定计划 选酒前,一定要弄清楚这款酒是用于什么场合的。你是想要寻找一款简单的葡萄酒用于你二十岁的生日晚餐或生日派对?比起直接进入商店泛泛浏览所有的葡萄酒,直到发现一款自己喜欢的葡萄酒,小编认为在前往商店之前提前搞清楚自己想要什么样的葡萄酒更有助于你做出更佳的选择。3. 不要害怕用上你的资源 对于葡萄酒,我们有非常多的信息来源。带上你的信息,将会有助于你做出更加明智的选择。

书籍、杂志、小册子、甚至网站都会提供生产商和年份等有价值的信息,而这些资源是我们无法跟踪的。一个好年份和一个普通年份所出产的葡萄酒给人的感觉天差地别。在选购葡萄酒时,《葡萄酒观察家》和《葡萄酒倡导者》等评分机构给予的评分对于葡萄酒选购有很大的参考意义。但是也要记住,一款葡萄酒没有评分或者是没有获得较高的分数,并不代表这款酒就不好。这些都只是别人的观点,仅仅具有部分的参考意义。4. 逛完整家店铺 不要仅仅局限于葡萄酒商店的某一片区域,有一些店面布置得很有条理,但是很多店却并没有。在店铺周边快速走一圈,说不定也能有意想不到的收获哦! 5. 与店主或销售人员建立良好的关系 不要害怕寻求帮助或者建议。当然,遇到固执己见的销售人员是不可避免的,但通常情况下商店里的每一位销售人员都会与你分享对葡萄酒的热爱。在你去过几次之后,销售人员会对你的喜好有更深入的了解,这样也会更容易找到你想要的酒哦! 6. 高价格不等于高质量 虽然一瓶20年的波尔多葡萄酒当之无愧地能卖个好价钱,但如今葡萄酒的价格也因为酒庄不断增加的劳动成本和外部的投资成本而变得越来越高,这不仅仅是因为葡萄酒的质量或声誉。

事实上,来自传统葡萄酒产区的葡萄酒价格一定会比来自不太知名的酒庄或地区的价格要高,而这与质量无关。切记,利用你的资源。7. 寻找有价值的产区和第二个标签 很多葡萄酒产区都因他们能够出产质量很高但价格合理的葡萄酒而闻名。西班牙、澳大利亚、阿根廷和智利等都是值得一试的国家。另一种选择就是尝试知名产区之外的葡萄酒。你不妨尝试一下拉朗德波美侯(Lalande-de-Pomerol),而不是知名的波尔多波美侯(Pomerol),说不定会有意外收获之喜! 8. 愿意做出尝试 不断尝试新的东西是学习葡萄酒很好的一个方法。尝试店员的推荐酒款,尝试新产区的葡萄酒,甚至是按照酒架标签上所给出的建议,它们或许都会成为你从未品尝过的好酒。9. 购买打折的葡萄酒 大多数葡萄酒如果按箱买都会有10%的折扣,其中还可混合。你可以购买那些即将停止发售的特价酒款,这并不代表这款酒的质量不好。

葡萄酒是在国家规定的情况下发售的,而且有可能供过于求。在下一个年份酒发售之前,这些酒的价格都会大幅下降,能够为消费者省下不少钱。10. 线上买酒 现在有很多网站都会线上销售葡萄酒。这些网站能提供很多比本地商店更低价的葡萄酒和少见的葡萄酒珍品。需要注意的是,很多国家禁止点对点的销售,所以大多数的网站都会列明他们的葡萄酒可以运往哪些国家。好了,就这么多了!当然你并不需要全部都记住,相信这些小贴士对于你在选酒时还是有很大帮助的。有了这10个小贴士,你在选购葡萄酒时再也不用那么担心了。我们理应爱上选购葡萄酒,正如我们会爱上购买任何美好的商品一样。

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